Wednesday, December 14, 2016

Bí mật các đơn vị đo lường của các bếp trưởng

Đôi khi bạn tìm thấy một công thức nấu ăn của nước ngoài, đọc vào hướng dẫn có những đơn vị mà hoàn toàn lạ lẫm, thậm chí có đem dán lên Gu Gồ cũng bó tay, thì bài viết này tổng hợp một số các đơn vị đo lường mà các đầu bếp cần biết tới.


Dạy nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn làm quen với một số thuật ngữ thường dùng trong nấu ăn và được thống nhất theo chuẩn quốc tế nhé:

1/ Tsp và Tbps :
- Tsp là viết tắt của từ teaspoons: muỗng cà phê
- Tbs hay tbsp là viết tắt của tablespoons: muỗng canh


 2/ Cup:
Ngoài ra, các gia vị ở dạng lỏng còn được đo lường bằng thể tích với thuật ngữ “cup” tương đương với một chén nhỏ. Bạn có thể sử dùng bảng sau:



Thể tích tương đương với đơn vị cup được tính như sau:

    1 cup = 240 ml    
    3/4 cup = 180 ml    
    2/3 cup = 160 ml    
    1/2 cup = 120 ml = 8 tablespoons    
    1/3 cup = 80 ml = 5 tablespoons    
    1/4 cup = 60 ml = 4 tablespoons

Các công thức nấu món Âu thường dùng các đơn vị không phổ biến với người Việt như Ounces hay Pound. Bạn có thể dễ dàng qui đổi chúng ra Gram để đo lường được chính xác hơn.

    1 ounce = 30 grams (28.35 g)    
    2 ounces = 55 grams     
    3 ounces  = 85 grams
    4 ounces  = 125 grams
    8 ounces = 240 grams    
    12 ounces = 375 grams    
    16 ounces = 454 grams    
    32 ounces = 907 grams    
    1/2 pound = 240 grams    
    3/4 pound = 375 grams
    1 pound = 454 grams     
    2 pounds = 907 grams
    1 kilogram = 1000 gram

Sau đây là một số cách sử dụng đơn vị đo lường của một số nguyên liệu đặc biệt:



Các loại bột:
1 cup = 140 grams
3/4 cup = 105 grams
2/3 cup = 95 grams
1/2 cup = 70 grams
1/3 cup = 50 grams
1/4 cup = 35 grams
1 tablespoon = 10 grams

Bơ:
1 cup bơ = 230 grams

Đường:
1 cup = 200 grams
3/4 cup = 150 grams
2/3 cup = 135 grams
1/2 cup = 100 grams
1/3 cup = 70 grams
1/4 cup = 50 grams
1 tablespoon = 15 grams


Sữa:
1 cup = 245 grams
3/4 cup = 185 grams
2/3 cup = 165 grams
1/2 cup = 120 grams
1/3 cup = 80 grams
1/4 cup = 60 grams
1 tablespoon = 15 grams

Để dễ dàng nấu ăn ngon một cách bài bản và chuyên nghiệp, bạn hãy ghé thăm website daynauan.info.vn, chúng tôi thường xuyên cập nhật các kiến thức hữu ích, những mẹo hay trong nấu ăn. Chúc các bạn sẽ ngày càng nấu ăn ngon hơn nhé!

sưu tầm
Share:

0 comments:

Post a Comment

Bài Viết Mới

Recent Posts Widget

Blog Archive

loading...

FANPAGE FACEBOOK

Definition List

Pageviews